魚油是指富含EPA(二十碳五烯酸）、DHA(二十二碳六烯酸）的魚體內(nèi)的油脂。 普通魚體內(nèi)含EPA、DHA數(shù)量極微，而海里的魚，如鳀魚、鳳尾魚、沙丁魚等體內(nèi)EPA、DHA含量較高，因普通海魚油和深海魚油EPA和DHA沒有本質區(qū)別，主要深海魚品種已經(jīng)實現(xiàn)大規(guī)模人工養(yǎng)殖。同時受制于成本和價格限制， 捕撈深海魚已經(jīng)不再用作魚油提取，因此本報告中泛指所有海洋魚油。
全球深海魚油收入大約1577.4百萬美元，預計2026年達到1753.4百萬美元，2021至2026期間，年復合增長率為2.7%。
從產(chǎn)品類型及技術方面來看，深海魚油主要分為飼料級，食品級和工業(yè)級。
飼料級
魚油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素，以及蛋白質降解物等。他是高熱能物質之一，每克脂肪含熱量94卡，是蛋白質和碳水谷物的兩倍多，動物對其消化率很高。實踐證明，在鰻魚餌料中添加魚油，總利用率高達90%以上。動物吸收后，主要是轉化為能量供其活動消耗，提高了飼料中的可利用能，減少了作為能源消耗的部分蛋白質，達到了節(jié)約蛋白質、提高飼料能量、降低飼料成本、促進動物生長發(fā)育的目的。
食品級
食品級與飼料級別魚油最大的區(qū)別在于脫臭這一步。脫臭并非魚油精制的必需工藝,是否需要脫臭應視原料情況和產(chǎn)品用途而定,作為飼料用的魚油,其腥臭味對動物具有明顯的誘食作用, 脫除氣味反而降低產(chǎn)品的價值。作為食品用的魚油,雖然有相當一部分人喜歡魚油的腥味,但也有不少人厭惡這種味道,直接食用會引起反胃、惡心嘔吐等不良反應。要加工成食品用的高檔魚油, 一般需進行脫臭處理,將不令人喜歡的腥臭味去除。
工業(yè)級
工業(yè)魚油原料雜亂，大都為下腳料制成，只做簡單的脫膠、脫酸處理。
從產(chǎn)品市場應用情況來看，深海魚油主要應用于飼料，膳食補充劑和食品。
飼料
幾十年前，魚粉和魚油是豬和家禽養(yǎng)殖的主要飼料，但自上世紀60年代起，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，它們大多被用于飼養(yǎng)魚類。魚粉和魚油營養(yǎng)價值全面，用做生豬和家禽飼料有很大潛在優(yōu)勢，不止對家畜的健康有利。它們質量優(yōu)異，市場價值自然不低，然而，一旦把生產(chǎn)效益考慮在內(nèi)，將飼料配方成本降到最低并不一定增加利潤率。
膳食補充劑
魚油主要特點是含有不飽和脂肪酸ω-3系列，成分包括EPA和DHA。EPA對于調節(jié)血脂、保持血管通透以及抗血栓等方面有很大的作用，而DHA則是大腦生長、發(fā)育功能的物質基礎。
食品
食品添加深海魚油以補充 DHA+EPA 的做法在國外相當普遍。按我國烹調習慣，食用油是膳食脂肪的主要來源。將富含EPA+DHA的魚油添加到烹調油中，來提高居民EPA+ DHA的攝入量，是理想的補充渠道。
國內(nèi)對魚油的加工無論是工藝還是在加工設備上和國外相比都存在較大的差距。隨著技術發(fā)展，這種差異也逐漸減小。粗制魚油制備除脫脂方式不同外，國內(nèi)外沒有較大差別。魚油精制的工藝同植物油脂的精煉工藝類似,但視原料或產(chǎn)品用途的不同,其精制工藝有較大的差別。一般小規(guī)模的精煉廠多采取間歇工藝,其主要工序包括脫酸、干燥、脫色等。也有采用管式離心機進行脫皂的半連續(xù)工藝,即脫酸工序采用連續(xù)工藝,而干燥與脫色工序則采用間歇工藝,此工藝在我國山東一帶的魚油廠中應用極為普遍,其產(chǎn)品主要作為飼料用魚油。
國內(nèi)魚油加工工藝與國外先進工藝有很大差距。從粗制魚油制作來說，目前國內(nèi)廣泛使用的脫脂方式為壓榨法，這種方式產(chǎn)油量較大，而國外使用的是浸提法，這種方式產(chǎn)油量較低。魚油是魚粉生產(chǎn)過程中副產(chǎn)，所以國內(nèi)魚油魚粉公司工藝會逐步采用浸提法。從精制魚油生產(chǎn)來講，國內(nèi)工藝與國外先進技術有很大差異，另外冬化過程也是國內(nèi)廠商魚油技術發(fā)展趨勢之一。目前，國內(nèi)魚油除飼料用外都需要結晶型冬化處理，冬化不僅可降低魚油的凝固點,還可以改變魚油的脂肪酸組成,特別是可以提高液體油的EPA和DHA的含量,更進一步提高魚油的應用價值和經(jīng)濟價值，并且冬化處理次數(shù)越多其EPA和DHA含量越高，由于冬化處理成本較高，所以國內(nèi)廠商很少對其魚油進行冬化處理，因此國產(chǎn)魚油更廣泛地應用在飼料行業(yè)上。
中國深海魚油產(chǎn)能、產(chǎn)量、產(chǎn)能利用率及發(fā)展趨勢
本文研究全球市場、主要地區(qū)和主要國家深海魚油的銷量、銷售收入等，同時也重點分析全球范圍內(nèi)主要廠商（品牌）競爭態(tài)勢，深海魚油銷量、價格、收入和市場份額等。
針對過去五年（2016-2020）年的歷史情況，分析歷史幾年全球深海魚油總體規(guī)模，主要地區(qū)規(guī)模，主要企業(yè)規(guī)模和份額，主要產(chǎn)品分類規(guī)模，下游主要應用規(guī)模等。規(guī)模分析包括銷量、價格、收入和市場份額等。
針對未來幾年深海魚油的發(fā)展前景預測，本文預測到2026年，主要包括全球和主要地區(qū)銷量、收入的預測，分類銷量和收入的預測，以及主要應用深海魚油的銷量和收入預測等。
據(jù)本文研究顯示，2020年全球深海魚油收入大約1577.4百萬美元，預計2026年達到1753.4百萬美元，2021至2026期間，年復合增長率為2.7%。
根據(jù)不同產(chǎn)品類型,深海魚油細分為:
飼料級
食品級
工業(yè)級
根據(jù)不同下游應用，本文重點關注以下領域：
飼料
膳食補充劑
食品
本文重點關注全球范圍內(nèi)深海魚油主要廠商，包括：
TASA
Diamante
Austevoll Seafood ASA
COPEINCA
Corpesca SA
Omega Protein
Hayduk
FF Skagen
藍海海洋生物科技
山東圣洋水產(chǎn)
榮成恒發(fā)魚粉
百洋股份
山東魚公生物科技
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